고추 된장 무침 만들기
흔한 오해를 깨며, 고추 된장 무침, 별거 아니라고 생각했는데 막상 해보면 맛이 천차만별이거든요. 오늘은 제가 된장 무침 달인이 되기까지 겪었던 시행착오랑, 진짜 맛있는 비법 몇 가지를 친구한테 얘기하듯 풀어볼게요.생각보다 복잡한 된장 무침 세계첫 도전: 그냥 다 때려 넣었더니…처음에는 된장에 고추장, 마늘, 설탕 좀 넣고 쓱쓱 비비면 되는 줄 알았어요. 근데 이게 웬걸, 너무 짜거나, 너무 달거나, 아니면 밍밍하거나… 한 번도 제대로 성공한 적이 없는 거예요. 결국 남은 건 짠맛만 강한, 밥도둑은커녕 밥맛도 떨어뜨리는 애물단지였죠. 이대로는 안 되겠다 싶어서 된장 무침의 세계를 좀 파보기 시작했어요.맛의 핵심, 된장 고르기된장 쇼핑, 신중해야 하는 이유된장 종류가 이렇게 많은 줄 몰랐거든요. 시판 된장..
2026. 9. 21.